COCTEL DE PALMA
Pique pejivayes en juliana y palmito en diagonal. Mezcle en un tazón con cebolla, chile dulce y culantro al gusto todo picado finito. Agregue leche de coco (suficiente como para casi cubrir), curry en polvo al gusto, jugo de limón al gusto (empezar con poquito la idea no es que quede muy ácido) y sal.
Deje enfriar y luego sirva. Receta perfecta para semana santa y cualquiera de estos días calurosos. ¿Qué les parece?
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